飛騨牛バラ朴葉みそ焼定食

• 定食/2,450円
• 単品/2,100円

飛騨牛の特徴ともいえる甘みのある脂の中でもバラ肉は上位に入るといっても過言ではない程美味しさが伝わりやすい部位です。当店自慢の自家製みそに合わせ朴葉の焼いた風味と一緒に食べればご飯がすすむこと間違いなし！

豚バラ朴葉みそ焼定食

• 定食/1,750円
• 単品/1,400円

　地元岐阜県内の良質な水で育った岐阜県産豚バラ肉を使用。飛騨牛に匹敵するほどの旨みと自家製朴葉みその甘みがからみあって一度食べたらやみつきになります。とにかくごはんがすすみます！

とんかつ朴葉みそ焼き

• 定食/1,850円
• 単品/1,500円

低温熟成チルドポークのとんかつはボリューム満点の200g！自家製みそと熱々のとんかつは相性バツグン！愛知県地方にある味噌カツとは全く違うのはご了承ください。

山菜/きのこ朴葉みそ焼定食

• 定食/1250円
• 単品/900円

これぞ朴葉みそ！と言っていいほど飛騨地方に昔から伝わる肉っ気のないシンプルな朴葉みそです。本来は極寒の飛騨高山で凍った漬物を朴葉に味噌をのせて温めて食べたのが始まりだとか…。40年ほど前は前日の残り物などを朴葉みそにのせた朝食の1品でした。(店長談)

飛騨牛Ａ３等級～Ａ４等級をメインとし国産牛･豪･ＵＳ産を使用した飛騨牛丼。飛騨牛の脂の甘みを生かすため丁寧に煮込み余分な脂と灰汁をとり濃厚ながらもしつこくならないよう仕上げました。

• 飛騨牛丼（並）/1300円
• 飛騨牛丼（大盛）/1500円

《どんぶりトッピング》

• 飛騨牛丼（具のみ）100ｇ/1000円
• 生玉子/100円

カツカレー

• 並　/1400円
• 大盛/1600円

低温熟成チルドポークを使用した肉厚のトンカツは一度食べたらやみつきになります！200gのトンカツはボリュームも満点！

オリジナルブレンドビーフカレー

並　/800円

大盛/1000円

細かくカットした人参、ジャガイモと牛ひき肉にチャツネを加えて丹念に煮込みました。ほどよい辛さと素材のうま味のバランスがとれた辛口タイプのカレーです。

• 特製カレーそば/1000円
• かけそば/650円
• 山菜そば/850円
• 山かけそば/850円
• かき揚げそば/950円
• えび天そば/950円
• ざるそば/700円
• ミニそば/500円

• 特製カレーうどん/1000円
• かけうどん/650円
• 山菜うどん/850円
• 山かけうどん/850円
• かき揚げうどん/950円
• えび天うどん/950円
• ざるうどん/700円
• ミニうどん/500円

・飛騨高山中華そば/950円